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1、越来越多的人开始知道享受生活的重要性,面对生活的压力,我们为什么不对自己好一些呢?可是现在外面卖的东西添加剂过多,我们享受起来越来越不放心了,不如自己尝试着做一些健康美味的东西,在享受美食的同时让自己更加放心吧。
2、今天小编就来为大家介绍一下制作健康无添加的酸奶的神器酸奶机,告诉大家酸奶机哪个牌子好以及酸奶机的相关知识。
3、 酸奶机哪个牌子好 酸奶机十大品牌排行,来看看酸奶机什么牌子好 小熊酸奶机(十大酸奶机品牌,小熊电器有限公司 ) 2、日创酸奶机(十大酸奶机品牌,日创 ) 3、苏美酸奶机(十大酸奶机品牌,苏美 ) 4、统一酸奶机(十大酸奶机品牌,统一 ) 5、荣事达酸奶机(十大酸奶机品牌,荣事达 ) 6、东菱酸奶机(十大酸奶机品牌,广东新宝电器) 7、ACA酸奶机(十大酸奶机品牌,ACA ) 8、SKG酸奶机(十大酸奶机品牌,德国SKG集团公司 ) 9、联创酸奶机(十大酸奶机品牌,深圳市联创实业有限公司 ) 10、双狐酸奶机(十大酸奶机品牌,双狐 ) 酸奶机原理 酸奶机,是一种制造酸奶的机器。
4、给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置,温度35-45度之间,在这个环境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖转化成乳酸,牛奶发酵成酸奶。
5、 酸奶机怎么做酸奶 1. 把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出; 2. 用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒; 3. 在容器里倒入少量的纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀; 4. 把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀; 5. 把容器盖盖好,放入酸奶机本体内; 6. 冬天制作的时候,可以在本体内加入温水; 7. 把酸奶机的上盖盖好; 8. 插好插头,酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书); 9. 用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。
6、但最长不超过14小时。
7、(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时) 10.发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状,温度在40℃左右可立即食用。
8、夏天的时候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味纯正,口感极佳; 11.酸奶在食用前,可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用; 12.没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
9、 酸奶机使用中常见的7大问题 1.如果没有“乳酸菌粉”作为发酵菌种时怎么办? 最好以“乳酸菌粉”作为发酵菌种,也可用市售现成的酸奶作为菌种,但要注意含菌的标示及新鲜度,另也可以用已做好的酸奶,在食用前先留存少量作为下次制作时的菌种,但要注意容器消毒,及避免冷藏时受到污染。
10、 2.如何分辨酸奶已经做好? 将容器慢慢倾斜,表面呈浓稠状或凝结成豆花状就表示酸奶已做好。
11、 3.自制酸奶可保存多久?为何有些市售酸奶可以保存半年以上? 自制酸奶冷藏可保存10天左右,但前3天的酸奶最新鲜,活菌最多,品质最好,建议在一星期饮用完毕。
12、可以保半年以上的市售酸奶,属于完全灭菌,已没有活性乳酸菌,此种产品只要常温保存即可。
13、 4.酸奶可以加热饮用吗? 由于酸奶内的活性乳酸菌在高温下会被杀死,所以如果不想喝太冰的酸奶,最好将酸奶摆放在室温下回温,然后在30分钟内喝完,也可以用隔水加热的方式加温,但是温度不可以超过40度,避免活性菌被杀死。
14、 5.自制酸奶有“离水现象”还能饮用吗? 当发酵时间过久时,酸奶会变得比较酸而且有透明的水跑出来,此为正常的“离水现象”,并非坏掉变质。
15、这种水含有乳清蛋白,可和酸奶一起食用。
16、 6.什么情况下自制酸奶难成功? a. 牛奶残存抗生素太多,会抑制有益菌的繁殖。
17、 b.牛奶不新鲜或购买回来后储存不当,以致滋生杂菌,干扰酸奶的正常发酵。
18、 c.发酵时间太短。
19、 7.酸奶发酵时间过长会坏吗? 发酵时间过长会造成乳清分离,甚至形成蜂窝状,虽然没有坏,但闻起来少了一股香味,吃起来口感也差了一些,如果颜色出现橘红色或有起泡现象或是发出异味,表示变质不能食用。
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