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现在的起酥油是什么做的(2024年起酥油是什么油)

来源:知识问答2024-04-02 16:57:10
导读 今天芳芳来为大家解答以上的问题。现在的起酥油是什么做的,2024年起酥油是什么油相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、起酥...

今天芳芳来为大家解答以上的问题。现在的起酥油是什么做的,2024年起酥油是什么油相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、起酥油shortening  又叫白油,因其看起来雪白,形似猪油。

2、起酥油是食品工业的专用油脂之一。

3、它具有一定的可塑性或稠度,用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。

4、它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状,并改善口感。

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