今天芳芳来为大家解答以上的问题。2024年醉虾为什么是禁菜呢，2024年醉虾为什么是禁菜相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、原因：活虾未经处理，其上的寄生虫等等未高温杀死即进入体内，对人有害。

2、醉虾固然美味，但其在做法上接近于生吃，因此很容易因海鲜品本身的寄生虫而使人感染疾病。

3、当然，海虾比淡水虾要相对安全，携带寄生虫的几率较小。

4、但事实上，不管哪种海虾，生吃都有可能致病。

5、以肝吸虫为例，一般为淡水寄生虫，但也有在海虾中发现肝吸虫等寄生虫的实例。

6、如果人吃了含有肝吸虫囊蚴的海鲜，其囊蚴在人肝胆管内约1个月即可发育为成虫。

7、轻度感染者可无明显症状，或仅有食欲不振，进食后上腹胀和腹痛等消化道症状。

8、慢性重复感染的重症病人上消化道症状明显加重，而且可出现肝硬化和门脉高压，表现为肝脾肿大、腹水、黄疸、贫血、消瘦和浮肿。

9、儿童患者可伴有明显的生长发育障碍，甚至引起侏儒症。

10、肝吸虫的寄生还可诱发胆管癌。

11、拓展资料醉虾是南通、上海以及宁波一带的一道特色美食。

12、拿一个大碗，把那新鲜的小虾倒了进去，其实这碗里已经加了自制调料了。

13、料无非就是辣椒、酒、醋、蒜等几种一起调制成的，其实都是常见的东西，搭起来也不是很困难。

14、虾倒进调好的汁里以后，用另一个碗把这个装虾的碗盖住，还能够很清楚的听见碗里的声音，虾在挣扎。

15、碗一个劲儿的响着，可以想像得出来，虾跳的多么厉害了。

16、没多久，碗里听不见声音了，把上面的碗拿开，虾已经醉了吧，呈现出一种半透明状态。

17、虾放到口中，感觉很香，肉质很嫩，同来的人说虾在口中还动了，但是用这样的手法做出的虾，口感确实比其他的手法做出的好，很美味。

18、营养价值1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人 是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；4. 大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

19、5. 食海虾有过敏者，可用虾壳煮水口服和洗擦身体。

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