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1、杭州卷烟厂创建于1949年10月,经过五十多年的发展,已经成为全国烟草行业的知名企业,在全国企业500强中列248位;杭州卷烟厂装备达到国际先进水平,生产制造实现高度现代化;随着不断深化改革,企业得到飞速发展,2004年成为全国唯一一家获得“全国质量管理奖”的卷烟企业。
2、 一、杭州卷烟厂基本信息 电话:0571-86052044 传真:0571-86051543 地址:浙江省杭州市 -浙江省杭州市中山南路77号 邮编:310008 二、卷烟生产主要工艺过程 烟叶初烤 这是把种植的烟叶变成卷烟原料的首要环节。
3、是农民把从田间采收的鲜烟叶放置烤房中烘烤调制,使其成为卷烟原料“原烟”的过程。
4、 经过烘烤后的烟叶,在内含物质、外观形态以及细微结构上都发生了显著的变化。
5、从外观上看,烟叶颜色由黄绿色变成黄色;烟叶的含水量由80~90%的膨胀状态变为凋萎、干枯直到干焦。
6、这两个变化反映的是烟草叶片有机物质的转化、分解和某些缩合的生化变化,它是化学酶促反应过程和水分散失的物理过程。
7、这些变化,正是鲜烟转化为原烟,显现其特有香味和理想色泽的必由之路。
8、 2、打叶复烤 我国目前生产的烤烟型卷烟,作为主要原料的初烤烟叶,还不能直接供给卷烟厂使用,必须经过复烤加工,即在初烤烟基础上进行第二次烟叶水分调整,使其成为卷烟生产的真正原料。
9、 初烤后的烟叶转为卷烟工业生产原料要经过复烤,是因为初烤的烟叶,由于分级、扎把时回潮不匀,加之各地气候和存放条件不同,含水量很不一致。
10、含水量高的,易霉烂变质。
11、烟叶复烤的作用:一是调整水分,防止霉变;二是排除杂气,净化香气;三是杀虫灭菌,有利储存;四是保持色泽,利于生产。
12、经过再次加热干燥的复烤烟叶,理化特性进一步优化,烟叶品质提高,吸湿性减弱,利于烟叶在存储过程中的自然醇化。
13、 3、烟叶发酵 复烤后未经过一年以上贮存醇化的烟叶,统称为新烟。
14、新烟在品质上存在着不同程度的缺陷,如青杂气重、刺激性大、不纯净、烟气粗糙不舒适、香味未能显露等。
15、尤其是低等级新烟叶还有苦、辣、涩等缺点。
16、因此,新烟不宜直接用于制造卷烟,必须在卷制前经过自然醇化或人工发酵,使烟叶颜色转深、青色减少,杂气消除,香味显现,刺激减弱,余味有所体现。
17、这就是烟叶发酵的作用。
18、 烟叶发酵分为自然发酵和人工发酵两种方法: 自然发酵法是把复烤后的烟叶存放在仓库中,随着自然气候条件变化所产生影响,促使烟叶内在质量转化。
19、这种自然发酵的方法又叫自然醇化,或称醇化或陈化,是最温和的发酵方法。
20、国内许多生产厂家所用原料,一般都是使用自然发酵2~3年的烟叶。
21、 人工发酵法是将新烟放在有温湿度控制的发酵室内,加速烟叶的陈化过程,以便在短时间内取得改善原料品质的效果。
22、人工发酵后的烟叶在颜色、香味和刺激性等方面虽然逊于自然发酵,但较新烟的质量仍有明显改善。
23、卷烟生产厂家广泛应用这种发酵法,在于它发酵周期短,库存占用少,资金周转快。
24、 4、卷烟配方 正像厨师在烹调前先要准备好佳肴的主要材料和辅料一样,卷烟产品的制作也需追求色泽、香气、吃味和安全性的和谐统一。
25、把各种类型、等级、风格的烟叶原料和香精香料等辅料合理搭配在一起,使之产生最佳的品质效果,即是卷烟配方。
26、 叶组配方是形成卷烟产品风格特点的前提。
27、烟草作为一种农产品,受本身的遗传基因、栽培技术、土壤条件、气候因素等影响,使不同地区、不同品种,甚至同一株不同部位的烟叶,在品质和风格上存在较大差异。
28、如有些烟叶烟气充足,但杂气较重,刺激性强;有些烟叶劲头适中,但香气不够。
29、 卷烟配方一经确定,其品质风格就定型了,在长期生产中,其质量保持相对稳定。
30、卷烟消费者较长时间抽吸某种牌号的卷烟,就会对其情有独钟。
31、因此,卷烟生产厂家都在千方百计加强质量保证工作,并根据市场的变化和原料的条件,对卷烟配方不断做精细化调整,以更好地适应消费者需求。
32、 5、卷烟制丝 卷制出饱满美观、吸味良好的现代卷烟,首先要把烟叶制成烟丝。
33、卷烟制丝工艺是卷烟生产的主要加工工艺。
34、它是根据烟叶原料的理化特性,按照一定的程序逐步经过多种加工工序,把烟叶制成合格烟丝的过程。
35、在卷烟生产过程中,制丝的工艺流程最长、工序最繁杂、设备种类也最多。
36、 烟丝加香加料的作用:调节烟草燃烧产生烟气的酸碱度值,使烟味的刺激性减弱,余味变得干净,趋向醇和、纯净;使卷烟的香气更加显露和增加;调整烟丝和烟梗的燃烧性能;抑制霉菌,防止霉变。
37、烟丝加料后再经一定时间的贮丝,使香精香料充分吸收,方可进入烟支卷制工序。
38、 6、烟支卷制 烟支卷制是指利用专门的卷烟卷接设备,将卷烟原辅材料制造成滤嘴烟支或无滤嘴烟支的过程。
39、 卷烟卷制的整个工艺流程分为卷制和接装两部分。
40、卷制部分由烟丝进料、钢印供纸、卷制成型和烟支切割4个系统构成;接装部分由烟支供给、滤嘴供给、接装纸供给3个系统构成。
41、 在卷烟厂的卷制生产车间,有许多台卷接机组,可以同时完成相同或不同牌号与规格的卷烟卷制生产任务。
42、 7、卷烟包装 对卷制好的烟支进行包装,方能成为上市的卷烟商品。
43、卷烟包装的作用:一是便于消费者识别和享用。
44、有良好内在品质的香烟,靠美观高雅的包装,才能让消费者认可和喜欢,进而树立起品牌的形象。
45、香烟成为社会交际的手段,也有赖于它具有美好的外观;香烟的外包装还是其产品档次与规格的标识。
46、二是保护产品品质。
47、卷烟的包装能够在一定期限内保存烟支的水分,在潮湿季节防止霉变,在干燥季节防止空松;还能保持香精不至灰发,维持香气值。
48、三是便于商业部门运输、仓储和销售。
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