导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。熏肉的做法怎么做,今日时讯熏肉的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前...
您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。熏肉的做法怎么做,今日时讯熏肉的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言 材料主料:鸡腿、鸡爪;辅料:葱、姜、花椒、大料、料酒、生抽、盐、茶叶、白糖、面巾纸4张秘制熏肉1将鸡腿鸡爪洗净,放到开水锅里焯一下去掉血水捞出备。
2、2砂锅加水烧开后加入焯好的鸡腿鸡爪,加入葱、姜、花椒、大料、料酒等所有调味料一起煮30分钟左右,煮到用筷子能轻松将鸡腿戳透时将鸡腿等取出。
3、3取4张面巾纸,每一张纸折叠两次,叠放在无油无水干净的蒸锅底部。
4、在面巾纸上均匀地洒上茶叶和糖(茶和糖的比例是1:1)放好蒸锅的篦子,把鸡肉放在篦子上盖好锅盖开火,看到起白烟马上转小火并开始计时,5分钟准时关火!将锅端离灶头,等烟散尽将肉取出装盘就可以开吃啦。
5、小贴士1)此方法适用熏制各种肉类。
6、2)为了不把锅弄坏,锅底垫餐巾纸一定不可以省略!计时务必要精准5分钟一定关火吼,不然弄坏了锅可别怪我噢。
7、3)煮肉的汤不掉丢掉噢,用它来下面味道一级棒!。
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