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牙签牛肉的做法 家常做法视频窍门(今日时讯牙签牛肉的做法)

来源:知识问答2024-08-02 05:00:24
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。牙签牛肉的做法 家常做法视频窍门,今日时讯牙签牛肉的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。牙签牛肉的做法 家常做法视频窍门,今日时讯牙签牛肉的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言牙签牛肉材料主料:牛里脊250g、红辣椒 2个;辅料:油适量、盐适量、生姜适量、香葱适量、青蒜苗 适量、熟芝适量、水淀粉适量、黄酒适量、干淀粉(嫩肉粉)适量、酱油适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、花椒粉适量、白胡椒粉适量、黑胡椒粉适量、鸡粉适量牙签牛肉1将生姜切成片,香葱和青蒜苗切成段,红辣椒斜切成段;另取两片生姜辗出姜汁,与葱段一起加少许水兑成姜葱汁2将牛肉洗净后,切片(厚薄适中),加姜葱汁、半茶匙白胡椒粉、1茶匙黑胡椒粉、1茶匙辣椒粉、1茶匙花椒粉、1汤匙酱油、干淀粉以水淀粉抓匀,腌制半小时以上。

2、3将腌制好的牛肉以缠绕的方式串在牙签上4锅内放宽油,油热后,将牛肉炸至断生,再延长20左右秒捞出,以取干香味。

3、(喜欢嫩的朋友,可以炸到它断生后,减少炸的时间) 5锅内留油,加生姜片、青蒜段白、红辣椒炒香。

4、6将牛肉放入锅内,视情况调入适量盐(取一个尝尝),加入少许黄酒翻炒均匀。

5、7再放2茶匙黑胡椒粉、2茶匙辣椒粉、2茶匙花椒粉、2茶匙孜然粉翻炒均匀,加1汤匙清水翻炒,让调料出香味8加入青蒜苗绿部分、鸡粉、白芝麻炒匀,即可。

6、9操作完成,装盘即可小贴士将牛肉洗净后,切片(厚薄适中),加姜葱汁、半茶匙白胡椒粉、1茶匙黑胡椒粉、1茶匙辣椒粉、1茶匙花椒粉、1汤匙酱油、干淀粉以水淀粉抓匀,腌制半小时以上。

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