您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。红烧武昌鱼的做法最正宗的做法，今日时讯红烧武昌鱼的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言好久没操练做鱼的手艺了，有些生疏。

2、好友欢欢怀孕了，闹着想吃鱼，说她老公不会做鱼，强烈要求我给她做这种家常味道的红烧鱼。

3、武昌鱼是江鱼，我们这里的卖的都是冷冻的，解冻后需要自己动手去鳞去肠肚。

4、这是我最不愿意做的事情，这不收拾鱼的时候手指弄破了，每次都是这样的结果。

5、真是笨死了。

6、材料主料：武昌鱼1条；辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、花椒大料适量、料酒1勺、醋2勺、红辣椒2个、白糖1勺、生抽1勺、海天黄豆酱1勺红烧武昌鱼1武昌鱼一条，去肠肚、鱼鳞、腮。

7、洗净，正反面各打三刀。

8、2葱、姜、蒜切片，小红辣椒切段。

9、3锅内放油，放两片姜。

10、4将鱼抹上面粉，放油锅小火将两面煎黄后，盛出。

11、5锅内重新放油，油热后炒香葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料。

12、烹入1勺料酒6加适量热水，放入2勺醋，1勺糖，1勺生抽，1勺海天黄豆酱。

13、1勺盐。

14、7放入鱼，大火烧开后，转小火。

15、8期间不断地用勺将汤汁浇到鱼身上，炖至汤粘稠。

16、9出锅撒上香菜，即可。

17、小贴士做海鱼或江鱼时，最好添加热水或啤酒。

18、2、水要没过鱼身。

19、3、鱼可以先腌制一下，再做，更入味儿。

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