导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。酸奶蛋糕的做法家庭做法,今日时讯酸奶蛋糕的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!...
您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。酸奶蛋糕的做法家庭做法,今日时讯酸奶蛋糕的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言烘培有一段时间了,做的比较上手的还是这款酸奶蛋糕。
2、这款蛋糕的做法简单,而且口感细腻,家人都比较喜欢。
3、所以特别在此推荐。
4、另外就是,特别喜欢烤酸奶蛋糕的香味,让我很是难忘。
5、材料主料:酸奶100g、低粉20g、玉米淀粉12g;辅料:鸡蛋2个、黄油25g、白砂糖15g酸奶蛋糕1黄油隔水融化,加入酸奶拌匀2加入蛋黄拌匀3筛入混合好的低粉和玉米淀粉,将蛋黄糊搅拌均匀4蛋清打至粗泡,分3次加入糖,5打至干性发泡6取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,后再倒回蛋白中切拌匀7倒入模具,用力振出大泡,将模具置于烤盘内(如是活底模具需外包锡纸,防止进水)烤箱预热165度,烤盘内加2/3的水,中层,165度,60分钟(中途上色后盖锡纸),烤好后自然冷却脱模即可,不用倒扣。
6、小贴士注意蛋白加入蛋黄糊中不要画圈搅拌,否则蛋白消泡,做出来的蛋糕会很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的,这是我失败多次才领会的。
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