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家常拔丝山药的做法(今日时讯拔丝山药的做法)

来源:知识问答2024-08-11 17:05:47
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。家常拔丝山药的做法,今日时讯拔丝山药的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。家常拔丝山药的做法,今日时讯拔丝山药的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言拔丝做过几次都失败了。

2、总结了经验,这次做拔丝山药,终于成功。

3、主要把握朱两点,首先是熬糖的量要够用,每次觉得熬够了但总是少点,再就是掌握好熬糖火候。

4、一起来看看我的拔丝山药吧材料主料:山药400g;辅料:白糖5汤勺、油适量拔丝山药1山药去皮洗干净。

5、2切成滚刀块。

6、不要太大。

7、3炒锅烧油,油5分热的时候放入山药块,炸,要不停翻动。

8、4炸到山药块表皮微皱,颜色变深就熟了,中火大约用了8分钟。

9、5捞出备用。

10、6炒锅刷干净,我用的是水熬糖。

11、一小碗水,放入5汤勺白糖。

12、7要用铲刀不停滑动,白糖慢慢融化,最后成粘稠的淡褐色糖稀。

13、8关火。

14、倒入炸好的山药块,迅速翻炒盛出。

15、小贴士白糖可以用油熬制。

16、我用的是水,要熬到成淡褐色的粘稠糖稀,关火后马上放入山药块翻炒出锅。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

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