您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。酿豆腐的正宗做法，今日时讯酿豆腐的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言俗话说：“青菜豆腐保平安”。

2、豆腐的养生保健作用，在很多中医书籍中都有记载：豆腐，味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效。

3、现代科学研究则表明，豆腐的营养成分中，40%是蛋白质，25%是碳水化合物，20%是油脂，而且多元不饱和脂肪酸高达61%，加上各种矿物质、维生素，营养成分并不输肉类，又不含胆固醇。

4、材料主料：豆腐400g、五花100g；辅料：酱油1汤匙、生粉半汤匙、葱白适量、萝卜干适量酿豆腐1酿豆腐的馅(原材料)。

5、2混合剁碎后加入生粉和酱油搅匀腌制5分钟。

6、（因为萝卜干是咸的，所以整个过程中不需要加入盐。

7、）3腌制好的肉馅和白豆腐。

8、4豆腐一切为为3小块。

9、5用汤匙小心的在中心点挖掉小许豆腐肉。

10、6把肉馅轻轻的垫满。

11、不要太大力，豆腐会碎掉的。

12、7酿好了，在酿馅的过程中弄碎了一小块豆腐。

13、一切为3应该为9小块的。

14、8热油锅后，酿好的豆腐块全以肉馅这一面朝下入锅。

15、9肉馅面煎至成微黄色。

16、逐块翻另外一面。

17、10生粉，酱油和葱花搅拌均匀，待用。

18、11把无肉馅的这一面也煎成微黄色。

19、加入待用中的调料食物。

20、焖3分钟就可以起锅了。

21、小贴士酿好的豆腐拿来清蒸也一样好吃哦。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。