导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。绿豆沙怎么做?,今日时讯绿豆沙怎么做相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言本月...
您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。绿豆沙怎么做?,今日时讯绿豆沙怎么做相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言本月家常菜活动,西马老师教我们制作北京小吃——豌豆黄。
2、但是我没买到去皮的干豌豆,又不想放弃这次学习的机会,只好用绿豆来代替,料理机坏了,我用豆浆机的果汁功能,开始绿豆放的少,豆浆机不启动,全部的绿豆放进去才开始工作,如果绿豆少的话,就要多加点水,最后一步炒制时间得加长。
3、打碎后,我也像老师一样放在烤盘,等待定型,谁知过一天都过去了,不但没有定型,而且边上都有水分析出,只好增加一步炒制,绿豆沙要经过炒制才能定型。
4、整体的感觉像做绿豆馅一样,这次的作业跟老师的豌豆黄有些形似,其实是完全两种不同的小吃,等有机会一定得试一次正宗的豌豆黄。
5、材料主料:去皮绿豆450g、白糖100g;辅料:水适量绿豆沙1去皮绿豆加水浸泡一夜。
6、2将泡好的绿豆加清水,水能够没过绿豆即可,放入蒸锅。
7、3隔水蒸,整到用手轻轻一捻就会变成粉末状。
8、4加入白糖,搅拌融化。
9、5加适量水。
10、6放入豆浆机,按果汁键,直到程序结束即可。
11、7然后放入炒过,挥发去多余水分。
12、(此步骤忘拍了)8放入模具压实定型。
13、小贴士蒸制时间较长,锅中要填加够足量的水。
14、豌豆一定要蒸透蒸烂,料理机搅打时间,根据自己料理机或豆浆机容量来设定。
15、2、炒制的时候,小火慢慢炒。
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