导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。最简单的土豆红烧肉做法,今日时讯土豆红烧肉的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看...
您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。最简单的土豆红烧肉做法,今日时讯土豆红烧肉的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言话说趁着今天有半天的补休,猫决定中午回家自己做饭吃,因为实在是馋肉肉了,买了块不错的五花肉,自个做来,自个吃,反正LG也不吃带肥的肉,如此美食,只好独自享用了,不好意思了,哈哈...材料主料:五花肉250g、土豆200g、八角2个、桂皮6g、香叶5g、葱姜蒜25g、干辣椒5根;辅料:油适量、盐1勺、冰糖15g、生抽2茶匙、老抽1.5汤匙、米酒1汤匙土豆红烧肉1五花肉洗净切块,再备好其他辅料。
2、2锅内放油,把冰糖放入,小火炒糖色,因为当糖变成棕红色时,一个人来不及拍照,所以只能在此文字描述了。
3、当糖色快要变成棕红色时,把肉块放入翻炒,同时可把其他辅料全部下入,一起炒香。
4、3接着沿锅边蘸洒米酒。
5、4加入适量盐,生抽,老抽等调味料炒匀。
6、5沏入开水,中火烧制,直到肉块可用筷子轻松扎透。
7、6此时把土豆下入,继续烧。
8、7土豆也已开始软烂后,开大火收汁。
9、8汁浓肉酥,此时可以出锅了。
10、小贴士1.冰糖炒糖色时,火可稍小点,不要过度搅动锅中冰糖,让它慢慢地熔化,直到即将变成棕红色时,马上把肉块下入翻炒,这个过程,一定要做到眼明手快,稍微慢一点,糖色就容易炒糊,而发苦,如果快了一点,没到棕红色,又无法使肉块很好地上色哦。
11、2.不能吃辣的,可不放辣椒。
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