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外婆菜下饭菜怎么做(2024年外婆菜是什么菜)

来源:知识问答2024-10-07 01:39:07
导读 今天芳芳来为大家解答以上的问题。外婆菜下饭菜怎么做,2024年外婆菜是什么菜相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、外婆菜是...

今天芳芳来为大家解答以上的问题。外婆菜下饭菜怎么做,2024年外婆菜是什么菜相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜,原料选用多种野菜、湘西土菜,以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成,不添加任何色素和防腐剂,加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等,是难得一见的时尚湘菜,口感极好,嚼之有劲,品之逾香,具有开胃下饭,降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。

2、做法:原材料:萝卜干、梅干菜、肉沫60克、青红椒各2个、干辣椒、独蒜1瓣。

3、调味料:大豆油、老抽1大勺、豆瓣酱2大勺、盐少量、鸡精。

4、做法:1:将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右,将萝卜干泡发些。

5、2:将萝卜干和梅干菜切丁,青红椒切小方丁,干辣椒切段,蒜切小粒备用。

6、3:锅内入油,油温不能太高,入干辣椒炒香,放肉沫炒断生,加蒜粒炒香。

7、4:入老抽、盐翻炒2分钟后加入萝卜干、梅干菜沫、豆瓣酱继续翻炒片刻。

8、然后倒入半杯水,转小火焖5、6分钟左右,直至水被焖干。

9、最后加入青红椒丁和鸡精炒匀即可。

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